Zuckerhutsalat Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	11 g (≈ 35 %) 35 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	57 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	407 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	11 g (≈ 35 %) 35 %	33 g
Wasser	95 g (≈ 3 % NW) 3 %	677 g (≈ 23 %) 23 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	133 µg  (443 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	950 µg (≈ 106 %) 106 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	67 µg	476 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	800 µg  (2667 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	5.714 µg (≈ 286 %) 286 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	65 µg  (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	464 µg (≈ 42 %) 42 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	571 µg (≈ 48 %) 48 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	310 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.214 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	527 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.764 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.071 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	500 µg (≈ 36 %) 36 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 16 %) 16 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	34 µg (≈ 9 % NW) 9 %	243 µg (≈ 61 %) 61 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.000 µg  (280 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	100.000 µg (≈ 100 %) 100 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	500 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.571 µg (≈ 26 %) 26 %	14.000 µg
Vitamin K	200 µg (≈ 308 % NW) 308 %	1.429 µg (≈ 2198 %) 2198 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	71 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	230 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.643 mg (≈ 41 %) 41 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	250 mg (≈ 25 %) 25 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	71 mg (≈ 20 %) 20 %	350 mg
Phosphor	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	214 mg (≈ 31 %) 31 %	700 mg
Schwefel	12 mg	86 mg
Chlorid	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	393 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7.143 µg (≈ 57 %) 57 %	12.500 µg
Zink	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.429 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	357 µg (≈ 29 %) 29 %	1.250 µg
Mangan	350 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.500 µg (≈ 71 %) 71 %	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	229 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	50 g
Netto-KH	-0,10 g	-1 g
Broteinheiten	0,13 BE	0,89 BE
Broteinheiten	0,15 BE	1,07 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,71 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	600 mg	4.286 mg
Fructose (Fruchtzucker)	600 mg	4.286 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.200 mg	8.571 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	285 mg	2.036 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	285 mg	2.036 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	15 mg	107 mg
Polysaccharide (> 9 M)	15 mg	107 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	78 mg (≈ 5 % NW) 5 %	557 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Leucin	82 mg (≈ 3 % NW) 3 %	586 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	429 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	14 mg	100 mg
Cystein	8 mg	57 mg
Phenylalanin	54 mg	386 mg
Tyrosin	34 mg	243 mg
Threonin	46 mg (≈ 4 % NW) 4 %	329 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	93 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	429 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	58 mg	414 mg
Histidin	19 mg (≈ 3 % NW) 3 %	136 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	526 mg	3.757 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	52 mg	371 mg
Asparaginsäure	132 mg	943 mg
Glutaminsäure	146 mg	1.043 mg
Glycin	48 mg	343 mg
Prolin	62 mg	443 mg
Serin	42 mg	300 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	482 mg	3.443 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	1 g	9 g
Harnsäure	10 mg	71 mg
Purin	3 mg	21 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	1	10
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	29 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	35 mg	250 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	21 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	42 mg	300 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	14 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	6 mg	43 mg
Eicosensäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	57 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	39 mg	279 mg
ALA - Linolensäure ω−3	88 mg	629 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	127 mg	907 mg
Langkettige Fettsäuren	177 mg	1.264 mg
Glycerin und Lipoide	44 mg	314 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	192 mg	1.371 mg
Poly-Hexosen	160 mg	1.143 mg
Poly-Uronsäure	432 mg	3.086 mg
Cellulose	800 mg	5.714 mg
Lignin	16 mg	114 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	240 mg	1.714 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.360 mg	9.714 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	1 g
Rohasche	0,5 g	3,6 g
Rohfaser	1,4 g	9,7 g
Rohfett	0,2 g	1,6 g
Rohprotein	0,2 g	1,2 g