Pudding in Kuchen? Wie soll das denn gehen? Ganz einfach du gibt ihn hinein. Wie das genau aussieht und geht erkläre ich dir heute! Das Rezept ist wirklich total einfach und geht sehr schnell.

 

ZUTATEN

• 500g Mehl
• 250g Zucker
• 3 Eier
• 200g Butter oder 250ml Öl (Pflanzen)
• 1 Packung Backpulver
• ca 300g Schokoladenpudding

BACKUTENSILIEN

• Schneebesen
• Knethacken

 

 

 

SCHRITT FÜR SCHRITT ZUM PuddingMUFFIN

 

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Dazu benütze ich den Schneebesen.

 

 

 

Danach Mehl, Backpulver und Öl darunter heben. Da nehmt ihr am besten einen Knethacken.

 

 

 

Nun die Muffinformen etwa halb mit Teig füllen.

 

 

Danach in die Mitte des Teiges einen Walnuss großen Klecks Pudding geben.

 

 

 

Am Ende das Ganze noch mit Teig bedecken und bei 180° C im Ofen für etwa 15 Minuten backen. Macht wieder den Holzspiestest. Stecht dafür aber seitlich hinein, da in der Mitte der Puddingkern ist der flüssig ist.

 

MIXER AN UND LOSGERÜHRT!

Also wenn die kleine Schwester Geburtstag hat, dann muss es etwas ganz besonderes sein. Und weil meine Schwester Blaubeeren und Muffins mag, gibt es einfach beides in einem.

 

ZUTATEN

• 300g Mehl
• 150g Zucker
• 4 Eier
• 100g Butter
• 250g Joghurt
• 2 Tassen Heidelbeeren
• 1 TL Zimt
• 3 TL Backpulver

BACKUTENSILIEN

• Schneebesen
• Rührbesen
• Muffinformen

 

 

SCHRITT FÜR SCHRITT ZUM Heidelbeeren Muffin

 

Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und danach auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

 

 

 

Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen.

 

 

Eigelb, Butter und Zucker schaumig rühren. Achtung! Wenn die Butter noch heiß ist fängt das Eigelb an zu klumpen.

 

 

Das Joghurt untermischen, danach langsam das Mehl und den Eischnee dazu geben. Wenn ihr es auf kleiner Stufe langsam unterhebt wird der Kuchen noch luftiger.

 

 

 

Anschließend noch Zimt und Backpulver hinein rühren,

 

 

Zum Schluss noch die Heidelbeeren hinein geben. Achtung ihr müsst vorsichtig rühren sonst platzen die Heidelbeeren.

 

 

Den Teig nun in die Muffinformen füllen und bei 200° etwa 15-20 Minuten backen, bis diese schön golden sind. Macht vor dem heraus nehmen den Holzspieß test, wenn kein Teig oben kleben bleibt sind die Muffins fertig.

 

 

Fertig sind die Heidelbeeren Muffins und sie sind Lillycious.

 

 

Da es sie für den Geburtstag meiner Schwester waren, habe ich noch ein paar Schmetterlinge und Buchstaben aus Fondant ausgestochen und mir Lebensmittelfarbe bemalt. Danach habe ich es auf einem Brett dekorativ aufgelegt und fertig war die etwas andere Geburtstagstorte.

 

MIXER AN UND LOSGERÜHRT!

Also mal ganz ehrlich wer isst denn nicht gerne Schokolade? Also ich könnte darin baden und wenn ich mich entscheiden müsste welche Schokolade ich am liebsten esse… ich hätte keine Antwort. After Eight gehört jedoch zu meinen Favoriten. Hier die süße Leckerei einmal ganz anders.

ZUTATEN

• 250g Mehl
• 150g Zucker
• 100g Backkakao
• 4 Eier
• 1/4 liter Milch
• 20 After Eight (eine kleine Packung)

BACKUTENSILIEN

• Rührbesen
• Messer&Brett
• Muffinformen

SCHRITT FÜR SCHRITT Zum Schoko-Minze Muffin

 

 

Die Eier und den Zucker schaumig schlagen

 

 

After Eight auf einem Brett klein Hacken und danach in der Mikrowelle (kleine Stufe) leicht schmelzen.

 

 

 

Mehl, Kakao und After Eight dazu geben und alles gut verrühren.

 

 

 

Danach den Teig in die Muffinfomen geben und bei 200° Celsius etwa 10-15 Minuten backen.

 

 

Nun sind die Muffins fertig und bereit zum verzehr.

Eine Creme aus Topfen und Vanillezucker passt super dazu als Topping.

 

MIXER AN UND LOSGERÜHRT!