A Semsales, la délicate culture de morilles sauvages de Sébastien Maillard
Tenue pour délicate, voire utopique, la culture de morilles est récente et encore rare en Suisse.
Reportage chez l’agriculteur semsalois Sébastien Maillard, qui, à son coup d’essai, a récolté sous sa serre 25 kg de ces spécimens hautement prisés.
Deux spécialistes livrent leurs regards sur la produ…