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Market Guide

Unser Market Guide hält Sie auf dem Laufenden über die besten und frischesten Produkte, die wir zu bieten haben. Tauchen Sie ein in die Welt des Genusses und entdecke, was der Markt gerade zu bieten hat!

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STORY'S

Riz du Vully & Aare Riis

Das Unternehmen «Innovationsfreude und Leidenschaft für die Produktion sind die Zutaten, aus denen der erste Reis aus dem Vully entstanden ist Zwischen dem Murten- und Neuenburgersee angebaut, ist der Reis eine neue Kulturpflanze, welche die Familie Guillod auf der Alpennordseite zu etablieren versucht.

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FREIBURGER PASTA

FRISCHE RAVIOLI VON MEISTER FRANCESCO

Ob Ravioli mit Lauch und Speck, Fondue oder Pra Diabla Käse – die Freiburger Pasta von Meister Francesco werden täglich aus bestem Weizengriess und frei von künstlichen Zusatzstoffen und Korrekturmitteln produziert.

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Erleben Sie Inspiration

Kommen Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die Welt, lernen Sie unsere neusten Entdeckungen kennen und erhaschen Sie einen Blick hinter die Kulissen unserer Produzenten!

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EINE KULINARISCHE REISE

FIDECO MEETS CHEFS

Leidenschaftliche Köche, Gastronomen und kulinarisch Passionierte sind ein Teil unseres Erfolgs – dies haben wir nun in Kurzfilmen festgehalten! Sehen Sie, wie unsere Produkte zu originellen Gerichten verarbeitet werden und lassen Sie sich inspirieren!

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Über 6'500 hochwertige Produkte von Fisch, Fleisch bis zu Gemüse
Bestellmöglichkeit per Telefon, E-Mail oder online
Belieferung in der ganzen Schweiz
STORIES

Unsere Inspiration

Kommen Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die Welt und erleben Sie die neuesten Entdeckungen von Fideco.

Zu den Storys

STOCKYARD WAGYU

Seit mehr als 61 Jahren verpflichtet sich Stockyard zur Produktion von hochwertigem Fleisch und setzt dabei auf Innovationen, um das feinste Rindfleisch Australiens zu liefern – in stets konsistenter Qualität und mit einem garantiert sensationellen Geschmackserlebnis.

ALPENZANDER

Der im Wallis gezüchtete AlpenZander wird nicht zu Unrecht als nachhaltiger Delikatessen-Fisch bezeichnet. Der Zander geniesst einen natürlichen Wachstum und durch die fachmännische Verarbeitung und die Veredlung von Hand weisst er eine lange Haltbarkeit sowie höchste Qualität auf.

HERGOSAN IBÉRICO

Hergosan-Tiere haben die einzigartige Genetik iberischer Schweine. Mit einem Anteil von rund 50 Prozent spielt Ölsäure eine herausragende Rolle bei der Zusammensetzung ihrer Fette: Wenn die Tiere traditionell aufgezogen werden und genügend Platz haben, sich frei zu bewegen, werden diese Fette in die Muskelmasse ausgelaugt.

INGREDIENZA

Ingredienza ist ein Unternehmen, welches sich ganz der Herstellung von erstklassigen Teigwarenspezialitäten gewidmet hat. Was 1989 mit 3 Sorten gefüllten Teigwaren begonnen hat, entwickelte sich zu einem der abwechslungsreichsten und hochwertigsten Pasta-Angeboten auf dem Schweizer Gastromarkt.

JOHN STONE

In seiner über fünfzigjährigen Karriere hat der Metzgermeister John Stone eines gelernt: Ein gutes Produkte braucht Beständigkeit. So arbeitet er nur mit ausgewählten Farmen, um ein gleichbleibendes Qualitätsniveau der Marmorierung und der Fettabdeckung des Rindfleisches zu garantieren.

KELTENHOF SALATE

Der Keltenhof-Inhaber Gerhard Daumüller ist klassischer Landwirt und Gärtnermeister. Mit seinen Innovationen und der Bereitschaft, Neues auszuprobieren, liegt er besonders in der Gastronomie ganz vorne. Drei- bis viermal im Jahr entwickeln sie im Keltenhof Produkte, die innovativ, was Farbe, Anbau oder Grösse sind. Dabei sind die Frische und das intensive Aroma des einzigartigen und ursprünglichen Salat- und Gemüsesortiments das A und O.

KOPPERT CRESS

Koppert Cress hat sich auf Sämlinge von einzigartigen Pflanzen spezialisiert. Kressen sind im Gegensatz zu Sprossen lebende Pflanzen, wodurch sie sich länger halten, gesünder sind und jedes Gericht mit einem intensiven Geschmackserlebnis verfeinern.

LES VIVIERS DE NOIRMOUTIER

Die Händler von Les Viviers de Noirmoutier arbeiten nach einer klaren Vorgehensweise: Die Fische werden am Morgen eingekauft und bis spätesten 15 Uhr sind die Produkte bereits auf dem Weg zum Kunden. Sie werden optimal verpackt, damit die Fische nicht durch externe Einflüsse an Qualität einbüssen – nur das Beste, um ein Produkt zu liefern, welches hochwertig, frisch und ausgezeichnet schmeckt!

SELVA SHRIMP

Selva Shrimp sind schwarze Tigergarnelen in Premiumqualität, die auf natürliche Weise im Süden Vietnams in der natürlichen Umgebung der Mangrovenwälder wachsen. Ohne Einsatz von Futtermitteln, Medikamenten oder Chemikalien. Durch die feste Textur, den natürlichen Geschmack und die wunderbare Qualität sind Selva Shrimp eine köstliche Wahl für jedes Meeresfrüchte-Gericht

WALISISCHES LAMM

Das von Generation zu Generation überlieferte Wissen walisischer Bauern machen das Welsh Lamb zu einem hochwertigen Fleisch, welches Natur, Tradition und höchste Standards miteinander vereint – und nicht zuletzt mit seinem unverwechselbaren fein-milden Aroma überzeugt.
FIDECO MEETS CHEFS

UNSERE CHEFS

Wir arbeiten seit Jahren Hand in Hand, zusammen bilden wir viele Schnittpunkte. Ein Geben und Nehmen.

Ihr als leidenschaftliche Köche, Gastronomen und kulinarisch Passionierte seid ein wichtiger Teil unseres Erfolgs und unserer Gemeinschaft. Zusammen sind wir eine Familie. Ihr kocht tagtäglich mit unseren Produkten und das wollen wir allen zeigen!

Zu den Chefs

ANDRÉ WOLFF

André Wolff überzeugt nicht nur als erfahrener Küchenchef, sondern kreiert auch hochwertige Produkte ganz nach den Qualitätskriterien von R express.

CÉSAR LACCHIO

César Lacchio kocht für Sie im Eat Me Restaurant Lausanne leckere kleine «Food Souvenirs»

CHRISTIAN KRAMER

Christian Kramer verzaubert als Chef-Pâtissier die Gäste mit seinen süßen Kunstwerken. Hingucker und Geschmackserlebnis.

CYRIL FREUDIGER

In der Auberge Communale de Bogis-Bossey begeistert Nadège und Cyril Freudiger mit einem Drei-Gänge-Menü der besonderen Art»

DAVIDE CRETONI

Küchenchef Davide Cretoni leitet das Restaurant Madre Nostra im CERVO Zermatt. Hier treffen moderne Kreationen und raffinierte Klassiker der italienischen Küche aufeinander.

DOMINGO S. DOMINGO

Im Mille Sens überzeugt Domingo S. Domingo mit Gerichten, welche Geschmackserlebnisse quer durch die Welt garantieren.

JOEFFREY FRAICHE

Chefkoch Joeffrey Fraiche und Gastgeberin Helena Collaud verzaubern ihre Gäste im Restaurant Ô33 mit meisterhaft zubereiteten Gerichten.

LUIS VIEIRA

Für seine Gäste kreiert Chefkoch Luis Vieira raffinierte Gerichte im geschichtsträchtigen Ambiente.

MARIUS KINSLER

Marius Kinsler ist Küchenchef im vegetarischen Restaurant Bazaar im Hotel CERVO Zermatt. In seinen orientalischen Kreationen spiegelt sich die Inspiration von vielfältigen Lebensmitteln wider.

MICHEL HOJAC

Michel Hojac, Küchenchef im «La Pinte du Vieux Manoir», bezaubert seine Gäste mit leichten Gerichten zubereitet mit Kräutern des eigenen Gartens. Die intime Atmosphäre unterstreicht das kulinarische Erlebnis.

FIDECO – IHRE TOP-ADRESSE FÜR HOCHWERTIGE LEBENSMITTEL, COMESTIBLES UND CO.

Sie sind auf der Suche nach einem umfassenden Sortiment an ausgesuchten Lebensmitteln mit schnellem und einfachem Bestellvorgang für Ihren Gastronomiebetrieb? Dann sind Sie bei uns an der richtigen Stelle! Ob saftiges Welsh Lamb, handgemachte Pasta, bestes Dry-Aged-Beef oder fruchtige San Marzano Tomaten – in unserem Online-Shop finden Sie ein vielfältiges Fleisch-, Fisch- und Gemüsesortiment sowie hochwertige Mise-en-Place, Feinkost- und Non-Food Produkte. Mit über 6'000 Produkten von ausgewählten Lieferanten bieten wir unseren Kunden aus der Gastronomie, Hotellerie und im Catering nur das Beste vom Markt. Laufend ergänzen wir unser breites Angebot mit exotischen Neuheiten, aber auch saisonalen und regionalen Spezialitäten und Delikatessen in bester Qualität.

HEUTE BESTELLT – MORGEN GELIEFERT

Bestellen geht bei uns einfach und unkompliziert, denn unser Anspruch ist es, einen erstklassigen Kundenservice mit optimaler Beratung anzubieten. Unsere Mitarbeiter sind von Montag bis Donnerstag von 7.30 bis 18.00 Uhr, am Freitag von 7.30 bis 16.30 Uhr und am Samstag von 7.30 bis 11.00 Uhr für Ihre Kundenwünsche erreichbar. Sie können bei uns telefonisch, per E-Mail, online oder direkt über Ihren Kundenberater bestellen. Bei einer Bestellung bis 23:00 Uhr ermöglichen wir eine Lieferung am Folgetag – und das 6 Tage die Woche mit Belieferung in der ganzen Schweiz!