Szene
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Hoch hinaus im «Hyperion»
Die H-Hotels geniessen in der Schweiz wenig Publicity, sind in Deutschland aber ein bedeutender Hospitality-Player. Vorzeigehaus hierzulande ist das Hyperion Hotel Basel. Besuch im Messeturm. Der Blick geht über die...
Hoch hinaus im «Hyperion»
Die H-Hotels geniessen in der Schweiz wenig Publicity, sind in Deutschland aber ein bedeutender Hospitality-Player. Vorzeigehaus hierzulande ist das Hyperion Hotel Basel. Besuch im Messeturm. Der Blick geht über die...
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Chalet Hotel Schönegg Zermatt baut Spa und Wein...
Sebastian Metry, der das Chalet Hotel Schönegg in dritter Generation führt, wird ab sofort von seiner Partnerin Line Février unterstützt. Das Direktionspaar hat mit dem Zermatter Traditionshotel grosse Pläne. Sebastian...
Chalet Hotel Schönegg Zermatt baut Spa und Wein...
Sebastian Metry, der das Chalet Hotel Schönegg in dritter Generation führt, wird ab sofort von seiner Partnerin Line Février unterstützt. Das Direktionspaar hat mit dem Zermatter Traditionshotel grosse Pläne. Sebastian...
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Wie ein Festival die Herzen der Zermatter Hotel...
Dank dem Musikfestival «Zermatt Unplugged» dauert die Saison im Walliser Tourismusort länger. Das Festival hallt aber weit über den Winter hinaus. Davon profitiert nicht zuletzt auch die Hotellerie. An grossen...
Wie ein Festival die Herzen der Zermatter Hotel...
Dank dem Musikfestival «Zermatt Unplugged» dauert die Saison im Walliser Tourismusort länger. Das Festival hallt aber weit über den Winter hinaus. Davon profitiert nicht zuletzt auch die Hotellerie. An grossen...
Persönlichkeiten
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Generationenwechsel bei SV Hotel: Beat Kuhn übe...
Beat Kuhn, Managing Director SV Hotel, war die treibende Kraft hinter der erfolgreichen Wachstumsstrategie im Hotel-Portfolio. Auf den 1. Mai übergab er die Führung als Managing Director an Marco Meier,...
Generationenwechsel bei SV Hotel: Beat Kuhn übe...
Beat Kuhn, Managing Director SV Hotel, war die treibende Kraft hinter der erfolgreichen Wachstumsstrategie im Hotel-Portfolio. Auf den 1. Mai übergab er die Führung als Managing Director an Marco Meier,...
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Aller guten Dinge sind drei – die drei neuen Ma...
Das aus Chiara Laillard, Mathias Wunsch und Sylvain Vodermaier bestehende Dreiergespann leitet gemeinsam das renommierte Vier-Sterne-Designhotel in Adelboden. Die drei erfahrenen Hoteliers bringen viele neue Ideen mit und haben ihre...
Aller guten Dinge sind drei – die drei neuen Ma...
Das aus Chiara Laillard, Mathias Wunsch und Sylvain Vodermaier bestehende Dreiergespann leitet gemeinsam das renommierte Vier-Sterne-Designhotel in Adelboden. Die drei erfahrenen Hoteliers bringen viele neue Ideen mit und haben ihre...
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Eine Frau gibt Vollgas
Wie Henrieke Patkovic den Job im «Radisson Blu» in Luzern und die Familie mit drei sportlich ambitionierten Buben unter einen Hut bringt. Henrieke Patkovic ist auf dem Sprung. Freundlich, aber...
Eine Frau gibt Vollgas
Wie Henrieke Patkovic den Job im «Radisson Blu» in Luzern und die Familie mit drei sportlich ambitionierten Buben unter einen Hut bringt. Henrieke Patkovic ist auf dem Sprung. Freundlich, aber...
Unternehmen
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Berufskleider in Hotels und Restaurants: Stil, ...
Vom Empfang bis zum Housekeeping – in jeder Abteilung der Hotel- und Restaurantbranche spielt das Erscheinungsbild eine entscheidende Rolle. Durch geschickt gestaltete Uniformen können Mitarbeiter nicht nur ihre Funktion optimal...
Berufskleider in Hotels und Restaurants: Stil, ...
Vom Empfang bis zum Housekeeping – in jeder Abteilung der Hotel- und Restaurantbranche spielt das Erscheinungsbild eine entscheidende Rolle. Durch geschickt gestaltete Uniformen können Mitarbeiter nicht nur ihre Funktion optimal...
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Die Macht der Musik: DMD2 professionalisiert di...
In der kompetitiven Welt der Hotellerie und Gastronomie ist das Schaffen der richtigen Atmosphäre und Stimmung für den Erfolg eines Betriebs von entscheidender Bedeutung. Die Digital Media Distribution AG (DMD2)...
Die Macht der Musik: DMD2 professionalisiert di...
In der kompetitiven Welt der Hotellerie und Gastronomie ist das Schaffen der richtigen Atmosphäre und Stimmung für den Erfolg eines Betriebs von entscheidender Bedeutung. Die Digital Media Distribution AG (DMD2)...
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Sauberes Geschirr mit weniger Energie
Kaum ein gewerbliches Küchengerät ist so häufig im Einsatz wie der Geschirrspüler. Seit diesem Jahr sind neue Deklarationsvorschriften in Kraft, die die Wahl effizienter Apparate erleichtern. Der Bund subventioniert den...
Sauberes Geschirr mit weniger Energie
Kaum ein gewerbliches Küchengerät ist so häufig im Einsatz wie der Geschirrspüler. Seit diesem Jahr sind neue Deklarationsvorschriften in Kraft, die die Wahl effizienter Apparate erleichtern. Der Bund subventioniert den...
Einzelausgabe Hotelière
Abonnement Hotelière
Politik und Geschichte
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Pionierfamilien, Eisenbahn und Schützenfest mac...
Der Eisenbahntunnel durch den Gotthard (1882) und das Eidgenössische Schützenfest 1883 gaben der Hotellerie in Lugano einen Kick. Hotel-Pionierfamilien liessen grossartige Hotels entstehen, die bis heute traumhafte Geschichten erzählen. Eine...
Pionierfamilien, Eisenbahn und Schützenfest mac...
Der Eisenbahntunnel durch den Gotthard (1882) und das Eidgenössische Schützenfest 1883 gaben der Hotellerie in Lugano einen Kick. Hotel-Pionierfamilien liessen grossartige Hotels entstehen, die bis heute traumhafte Geschichten erzählen. Eine...
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25 Franken für Eintrittsticket in die Schweiz
«Die Bundesversammlung wird eingeladen, durch Änderung der Bundesverfassung die Einführung einer Einreiseabgabe für Ausländerinnen und Ausländer umzusetzen.» Der Ertrag aus den Einreisetickets à 25 Franken soll der AHV zufliessen. Die...
25 Franken für Eintrittsticket in die Schweiz
«Die Bundesversammlung wird eingeladen, durch Änderung der Bundesverfassung die Einführung einer Einreiseabgabe für Ausländerinnen und Ausländer umzusetzen.» Der Ertrag aus den Einreisetickets à 25 Franken soll der AHV zufliessen. Die...
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Wiege der modernen Eidgenossenschaft stand im G...
Schlusskapitel des Sonderbundskrieges, dem letzten Bürgerkrieg der Schweiz, wurden im November 1847 im Grand Hotel Schweizerhof in Luzern geschrieben. General Henri Dufour siegte mit seinen eidgenössischen Truppen gegen die katholisch-konservativen...
Wiege der modernen Eidgenossenschaft stand im G...
Schlusskapitel des Sonderbundskrieges, dem letzten Bürgerkrieg der Schweiz, wurden im November 1847 im Grand Hotel Schweizerhof in Luzern geschrieben. General Henri Dufour siegte mit seinen eidgenössischen Truppen gegen die katholisch-konservativen...
Architektur und Design
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«Brasserie Süd» im HB Zürich steht für Leichti...
Das neue Landmark im HB Zürich hat alles, um zu einem Lieblingsort von Passanten, Touristen und Gourmets zu werden. Die «Brasserie Süd» überzeugt durch Leichtigkeit und Eleganz. Die einfühlsame...
«Brasserie Süd» im HB Zürich steht für Leichti...
Das neue Landmark im HB Zürich hat alles, um zu einem Lieblingsort von Passanten, Touristen und Gourmets zu werden. Die «Brasserie Süd» überzeugt durch Leichtigkeit und Eleganz. Die einfühlsame...
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Ein Fest für die Sinne – ein Gewinn für die Nac...
Die neuen Design-Duschrinnen von Kaldewei versprechen Architekten und Bauherren eine edle Ästhetik und einfache Handhabung für die blitzschnelle Reinigung. Doch unter der Marken-Duschrinne in exklusiven Oberflächen verbirgt sich auf Wunsch...
Ein Fest für die Sinne – ein Gewinn für die Nac...
Die neuen Design-Duschrinnen von Kaldewei versprechen Architekten und Bauherren eine edle Ästhetik und einfache Handhabung für die blitzschnelle Reinigung. Doch unter der Marken-Duschrinne in exklusiven Oberflächen verbirgt sich auf Wunsch...
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Past Forward von Interface – eine neue globale...
Die neueste, weltweit erhältliche Teppichfliesenkollektion Past Forward von Interface ist inspiriert von einzigartigen Designs der letzten fünf Jahrzehnte. Sie erscheint anlässlich des 50. Firmenjubiläums und würdigt die Innovationen von Interface...
Past Forward von Interface – eine neue globale...
Die neueste, weltweit erhältliche Teppichfliesenkollektion Past Forward von Interface ist inspiriert von einzigartigen Designs der letzten fünf Jahrzehnte. Sie erscheint anlässlich des 50. Firmenjubiläums und würdigt die Innovationen von Interface...
Essen und Trinken
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Auf den Spuren des Wandels im Land der Kaffee...
Nachhaltigkeit in der Kaffeeproduktion verlangt vertieftes Wissen und höchstes Engagement. Auf der ständigen Suche nach Qualität erforschen wir als Rösterei dieses Wissen und dieses Engagement bei unseren Produzenten in den...
Auf den Spuren des Wandels im Land der Kaffee...
Nachhaltigkeit in der Kaffeeproduktion verlangt vertieftes Wissen und höchstes Engagement. Auf der ständigen Suche nach Qualität erforschen wir als Rösterei dieses Wissen und dieses Engagement bei unseren Produzenten in den...
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Drei Fragen an …
Patrizia von Gunten von Proviande ist Verantwortliche Kommunikation Gastronomie für die Marke Schweizer Fleischwirtschaft. Sie übernimmt Projekte im Dienste der Branche, die das positive Image von Schweizer Fleisch fördern. Ein...
Drei Fragen an …
Patrizia von Gunten von Proviande ist Verantwortliche Kommunikation Gastronomie für die Marke Schweizer Fleischwirtschaft. Sie übernimmt Projekte im Dienste der Branche, die das positive Image von Schweizer Fleisch fördern. Ein...
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Koch mit Leib und Seele, Fliege und Charme
Gekocht hat er an unzähligen Orten auf der Welt, Könige und Prominente begeistert er mit seinen Kreationen, Jungköche sehen zu ihm auf – Anton Mosimann ist Starkoch der ersten Stunde...
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Gekocht hat er an unzähligen Orten auf der Welt, Könige und Prominente begeistert er mit seinen Kreationen, Jungköche sehen zu ihm auf – Anton Mosimann ist Starkoch der ersten Stunde...
